速冻食品生产许可证QS认证仪器清单

简要描述：速冻食品生产许可证QS认证仪器清单；速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。

所属分类：食品检测设备

更新时间：2024-01-17

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详情介绍

品牌	其他品牌	价格区间	0-1万
功能类型	单一功能（单一项目检测）	适用范围	多种样品通用型
产地类别	国产	应用领域	食品,生物产业,农业

速冻食品生产许可证审查细则

速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料。

速冻食品出厂检验设备：

（一）天平(0.1g )；（二）干燥箱；（三）灭菌设备；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）生物显微镜。申请速冻果蔬制品的企业还应有：（七）分析天平(0.1mg)（八）高温电阻炉。

速冻面米食品质量检验项目表：

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	标签	√	√
2	净含量偏差	√	√	√
3	感官	√	√	√

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
4	馅料含量占净含量的百分数	√	√	*	适用于含馅类产品
5	水分	√	√	*
6	蛋白质	√	√	*	适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品
7	脂肪	√	√	*	适用于馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的产品
8	总砷	√	√	*
9	铅	√	√	*
10	酸价	√	√	*	适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品
11	过氧化值	√	√	*	适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料的产品
12	挥发性盐基氮	√	√	*	适用于以肉、禽、蛋、水产品为主要馅料制成的生制产品
13	食品添加剂	√	√	*	视产品具体情况检验着色剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）
14	B1	√	√	*
15	菌落总数	√	√	√
16	大肠菌群	√	√	√	适用于熟制产品
17	霉菌计数	√	√	*
18	致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）	√	√	*

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